Instalaciones preparadas para una adecuada trazabilidad.

Bodegas del Rosario dispone de tres naves de elaboración, con una dotación tecnológica adecuada para sacar el máximo partido al potencial enológico de nuestras uvas: depósitos de acero inoxidable con capacidades que varían de los 15.000 a los 100.000 litros, control de la temperatura de fermentación totalmente programable yautomatizado, sistema de remontado y bazuqueo de depósitos individualizados, laboratorio enológico dotado con el instrumental científico adecuado para el correcto control de calidad de todo el proceso y un grupo humano totalmente comprometido con su trabajo.

Bodegas del Rosario cuenta con una Nave de Crianza, perfectamente aclimatada al proceso de maduración en madera de los vinos, dotada de 600 barricas donde tienen lugar los principales procesos que aumentan su complejidad: clarificación natural, cesión de compuestos de la madera y lenta microoxigenación.