Blanco

100% Macabeo

 

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O BIEN

Vino elaborado con uvas de la variedad Macabeo, cultivadas en las zonas altas de la D.O. Bullas, a una altitud entre los 800 y 1200 metros lo que favorece una maduración lenta que aumenta la síntesis y acumulación en las bayas de los componentes aromáticos característicos de este cultivar y mantiene una acidez natural elevada, perfectamente integrada en el conjunto del vino, que realza su juventud y su frescura.La elaboración de este vino comienza por una selección cuidada en el campo de los mejores racimos atendiendo principalmente a su integridad sanitaria y a que hayan alcanzado elnivel óptimo de maduración con vistas a obtener vinos frescos y aromáticos.

Tras una esmerada recolección, las uvas entran en bodega donde sufren tratamientossuaves con el fin de obtener el mosto de máxima calidad: estrujado y despalillado de la uva que evite la cesión de aromas y sabores herbáceos desagradables, maceración en frío con las pieles para favorecer la extracción de los aromas primarios de las bayas y fermentación a baja temperatura (16ºC-18ºC) que favorezca la acumulación en el vino de los aromas primarios y secundarios que posteriormente se desarrollaran en la cata tanto en la fase olfativa como gustativa

 

Añada

2019

 

Alcohol

12,5%

 

 

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